中國餐廳周劇透｜5天10家，吃成胖子才能寫出攻略
一年兩次薅餐廳羊毛的餐廳周又開始了。雖然第一波名額已經搶完，但3.8日公眾開放時間應該還有會位置放出，10點大家記得搶！
作為餐廳周的忠實粉絲以及參與者，每年我也都會參與到前期評測過程中，在評測的基礎上再來安利大家。
如果你對這個活動不了解，概況來說這是一個可以讓你認識本地更多高端餐廳的活動，以杭州為例，餐廳周期間有63家餐廳加入。這些餐廳都是經過篩選，比較有代表性的。
在餐廳周期間，餐廳會以比較優惠的套餐價格來開放，來和大眾見面。
大家可以打開文章最上面的話題，我前兩年也寫了里面比較多的一些餐廳，可以看回顧。
本次餐廳周的活動是從3.10—4.3日，接下來的一段時間，我也會把我的部分我覺得特別優秀的餐廳的試吃報告陸續更新，今天這篇算是個總攻略。
1.
如何預定餐廳
每一年都有人問我要怎么預定，所以這部分先放前面，如果看不懂留言私信我也OK。
訂餐廳的話，可以在鼎食聚APP或它的微信小程序來訂。通常有運通卡或者內測資格的人，都能提前搶。（好餐廳基本在活動正式開始前都會被搶完）
預訂不需要提前支付餐費，餐廳基本都會發確認的郵件，按照這個備餐。如果不去也記得一定要提前取消！
這樣別人還有機會來搶。
2.
重點餐廳注解
今年的餐廳周，杭州都有什么好玩的餐廳呢？我這邊有一份詳細的注解，橙色和黃色都是官方推薦的熱門餐廳。
一眼看過去可能有點懵。我可以具體來聊聊我的感受以及我的選餐廳邏輯。
如果我來選，我會優先從推薦里搶今年的新餐廳，因為比較有新鮮感。認識新餐廳是我覺得這個活動最有趣的部分，另外再來囤一些比較適合日常帶家人、朋友去的餐廳。
因為上線后需要比手速，所以最好先按照自己的需求，來定好自己的計劃。
★新餐廳推薦
No1.沃夫岡牛排館
本季我最期待的餐廳，就是嘉里中心的Wolfgang。它是一家非常有光環的牛排館，曾多次被美食專欄評為美國十大最值得光顧的頂級牛排館之一。
在紐約，WolfgangsSteakhouse就是高端牛排的代名詞。他們家比較特別的，就是從不使用凍肉，全部是安格斯公牛牛肉，經過干式熟成，在排酸室內經過不少于28天的熟成。
這樣處理過的牛肉無論香氣或是入口的氣息更完整地保留了牛肉的本味。
品質非常優秀，杭州這家也是今年年初才開的新店。菜單，跟所有的頂級牛排館一樣，只有簡單的一頁，卻是滿滿的經典。
對于牛排愛好者來說必搶。而且這一次的價格也很好，平日都是人均1000 ，餐廳周可能是唯一三位數能吃到它的機會了！
如果是我自己選，我肯定第一家先買它。
餐廳周這一次試吃，Wolfgang也是全員全票通過的滿意，最質樸的原則做出最地道的風味。先收藏起來。
No2.青嵐·瀲滟
青嵐算是餐廳周的王牌選手，每一年都很難搶。而這一次特別來推薦的，是他們在西湖邊的新店：瀲滟。
餐廳在望湖賓館7樓，坐在窗邊就能直面西湖，看白鳥飛過。我很喜歡這家店，老店做的是10定式的fine-dining套餐模式，新店也繼續高級法餐的路線，餐廳周是8道菜。
每一道都足夠用心。
從開胃菜、前菜、主菜再到餐后甜點，套餐的內容很有創意，也很有春意，而且醬料的搭配、順序的安排都很優秀。
留點懸念，這家后續我會出體驗報告。餐廳周如果還有名額一定要搶，午餐和晚餐同價格，價格實在良心。
No3.未醺
這家未醺，一直在我的收藏夾里。服務和環境都是五星，菜品走的是日式法餐的路線，因此擺盤裝飾極其精致，作為約會儀式感十足。
每道菜也都會有專門的介紹，告訴你怎樣品嘗出食材最好的味道，并且每上一道菜餐具也都會更換。
食材從M9和牛菲力到蘭州九年百合等，也是很考究，每個季節的鮮味都被挖出來了。
這一次餐廳周的價格是599/位，安排的餐品也很有春天的意境，值得去試一次。
No4.福宴·現代粵菜
潮入瓊玖，福從宴來，之前吃過潮玖，餐廳周就想去試試福宴。
福宴在餐飲圈的口碑一直不錯，做的是創意粵菜。開業初期，為了引流中午他家也會做一些點心宴，相比于商場的連鎖粵菜來說，顯然點心的品質就更優秀，而且價格上來說其實真不貴。
杭州人從口味上來說是比較偏愛粵菜的，口味清淡，吃著整體的感覺會比較舒服。
這次餐廳周，福宴推的是午市，人均不到200，還沒有服務費。
菜單我還挺喜歡的。從順德拆魚羹到一些粵式點心的代表，比如鳳爪、雪山包，約朋友吃也很愉快。濱江的小伙伴不要錯過啦。
★每一年都想去的餐廳
No1.西子湖四季酒店
接下來推薦的，是我們每一年餐廳周都會推薦的餐廳，如果你是第一次知道餐廳周，那么完全可以盲選。這幾家的品質每一年都很穩定。
先來說西子湖四季，四季真的四季的風情都不同。參與餐廳周的是他們的西餐廳WLBISTRO西湖餐廳。西餐廳可以在戶外用餐，環境應該算是杭州數一數二的。酒店一步一景，二月我們去的時候梅花開得正好。
餐品上這一次餐廳周午餐是使用了半自助的模式，有可以自選的水果臺，另外搭配了主食和甜品。
Food
More
我個人比較喜歡晚餐的餐品，里面冷盤的章魚碗比較爽口，主菜的鱈魚和慢煮牛肋骨，分量都很扎實，色彩上來看也比較有春天的氛圍。
甜品的絲滑巧克力，里面有酥脆的夾心，甜度也剛剛好。
評測傳送門：【杭城探店081_抓住最后一絲溫暖，在桂花樹下吃頓飯】
No2.木守西溪
每年餐廳周最快被搶空的餐廳，一定有木守。以前在餐廳周來看，木守的套餐不算便宜，但今年它是少數絲毫沒有漲價的餐廳。
木守是我自己很喜歡的餐廳，因為它的品味、顏值、味道都在線。它總是能夠持續輸出好的食材和創意，將它融合到自己的餐品中去。
這一年體驗了他們的漁夫宴、宋宴，每一季也都能收獲到很多。
餐廳周可能只是一個你了解它的入口，多去幾次會更快樂。我喜歡他們家吧臺的雞尾酒單，會讓人即便下午都想喝口小酒。
餐廳周的菜品也都會換新，從冷菜到熱菜到桂花糕、甜品也是循序漸進，很有儀式感。
左右滑動查看餐品
這次餐廳周測評我們吃的宋宴也很精彩，等空了我會單獨來寫。
評測傳送門：【杭州探店087_木守西溪的漁夫之宴，有多精彩？】
No3.西子賓館
這一次是下午的時候去到西子賓館，環境真的舒服。想要私享春日的西湖，窩進這里準沒錯。
原以為國賓館的下午茶會比較老牌，但漪園吧其實還是挺跟潮流的，茶吧就在西湖邊，配套的餐具很精致，茶的口味也很舒服。
甜品架上的甜品也會定期更新，有幾款自制的味道還不錯，雙人的套餐挺劃算。
餐廳周的套餐，相對來說還是比較傳統的杭幫菜。比較適合帶家人來吃，父母會比較喜歡一些。
如果是宴請，西子賓館也很優秀，牡丹廳的菜也是臥虎藏龍，能吃到真正的國宴菜。
Food
More
★日常聚會
No1.SHOW繡·紅酒牛排餐廳
我認識Show其實不是因為餐廳周，第一次去繡的紅酒餐廳，是因為它正好開在我們園區內。那次印象深刻，侍酒師很認識地給我們酒單和酒知識，餐后的麻醬甜點據說是老板自創的。
誤打誤撞和老板成了朋友，才了解了做一家西餐廳真的不容易。
老板和老板娘每年在餐品上都花了很多心思，雖是小店，但用心程度很打動人。所以，我還挺愿意去show的，這一次餐廳周的新菜品也很特別。
他們家的菜品會和很多傳統西餐廳不一樣，有自己研制的很有趣的新菜，而且比較有野性一些。
雖然他們沒有在測評的名單里，我想我自己會去買一個。
評測傳送門：【探店：杭州西溪的這家紅酒餐廳，太值得推薦了！】
NO.2扒房杭州JW萬豪酒店
扒房是今年餐廳周妥妥的性價比第一。這一次餐廳周的菜品是298元/位，而且安排的是晚餐。我偷偷掃了一眼DP的菜價，人均621，日常套餐單人的價格都要在500。
杭州正經吃牛排的地方，就這么些。要么Cru，要么牛排家，當然現在又加入了Wolfgang。
作為老牌的Cru，出品也是比較精致。不過，298的價格，對應的是俄羅斯極佳西冷排，要吃到安格斯眼肉，是要加148。
NO.3弗里達
弗里達就很適合工作日約會，他們從環境到餐品都會給人一種比較輕松的感覺。反正城北也沒有其他可搶的餐廳，囤一個弗里達，工作日就可以有一頓愉快的晚餐。
相比于精致西餐來說，弗里達提供的分量就很足。菜品也會比較豐富融合一些。他家的甜品我一直還挺喜歡。
148的午餐，主菜會推薦和牛小漢堡或者德式酸椰菜牛排三明治。298的晚宴，前菜會有凱瑟沙拉配雞串，主食則可以選擇烤春雞或者加價成黑安格斯牛肉眼。
NO.4西溪喜來登酒店
我原先不是很喜歡西溪的這家喜來登，原因是工作團建去吃過兩次自助餐，覺得就很普通。但這一次去喜來登采悅軒中餐，還蠻有驚喜的。
他們的廚師團隊幾乎在原來的菜單都換了，算是有比較大的突破。而且味道上來說，有一些真的還是給我留下了深刻的印象。
比如松葉蟹配腸粉，梅干菜鴨脯肉蛋撻，口味上就很豐富，而且整體的調味也比較平衡，口感都是鮮到好處，點到為止。
這一次次餐廳周他們的中餐廳和法餐廳都有上。中餐和晚餐都有A、B套餐，是兩人式的，菜單可以看一下。
A和B的餐品我覺得都不錯，4人吃湊一桌更快樂。
晚餐的我推薦B套餐，里面的鮑魚燒肉和東海嘰咕家燒手打年糕看起來很贊。
寫到這，差不多就告一段落，為了幫助大家更好預約，再方便一遍二維碼。
餐廳周的預訂小程序的二維碼：
進入小程序后，點擊左上角可以選擇城市，點擊餐廳可以看到這次參與活動的餐廳，以及每一家餐廳的套餐。
